3個(gè)小改變，讓員工對(duì)餐廳死心塌地！

員工離職了，你卻還丈二和尚摸不著頭腦，心想他做的挺好的啊，也沒(méi)少表?yè)P(yáng)，也沒(méi)少激勵(lì)，該關(guān)懷的也關(guān)懷了，他怎么還是走了呢？

也許你了解了之后會(huì)啼笑皆非，因?yàn)樗嬖V你的原因是：廚房太熱了，吃的不好，住的不好……你想：這個(gè)行業(yè)不都這樣的嗎？誰(shuí)家后廚不熱，誰(shuí)家餐廳給員工吃山珍海味，住獨(dú)棟別墅??？

還真別抬杠，其實(shí)員工介意的那些，都是最基礎(chǔ)的，他并沒(méi)有太過(guò)分的要求，只是想工作得更好一點(diǎn)而已，只需一點(diǎn)小改變，就能輕松得到員工心！

1員工的工作環(huán)境：蔬菜配送舒適才能效率高

在工作中面對(duì)最多的當(dāng)然是工作環(huán)境，環(huán)境好與壞會(huì)直接影響到員工的情緒，進(jìn)而影響到工作效率。

怎么改善這種情況呢？首先要做的就是改變這種廚房模式，可以采用間隔分離式。

原來(lái)各部門檔口基本上按照原來(lái)擺放，但是卻用玻璃窗把各部門工作范圍間隔開，給予添置相應(yīng)的排風(fēng)、冰箱，對(duì)各部門物料進(jìn)行專項(xiàng)的使用與存儲(chǔ)，把原來(lái)的蒸箱間、水臺(tái)間進(jìn)行改動(dòng)，重新設(shè)在與洗碗間相鄰的位置，改變了原來(lái)洗碗間占地面積過(guò)大的情況，最大限度地增加了廚房整體使用空間。

這樣做，不僅加強(qiáng)了廚房的衛(wèi)生清潔度，也為執(zhí)行統(tǒng)一分配衛(wèi)生管理區(qū)打下了基礎(chǔ)。

2員工的就餐情況：在吃好后把工作做好

解決好廚房工作人員的就餐狀況，食品配送能在很大程度上讓員工感覺到自己被重視，更加一心一意地為店里出力。

3員工的宿舍管理：休息好才能工作好

其實(shí)員工要的很簡(jiǎn)單，就是吃好休息好工作好，然后按時(shí)拿到該得得工資，難道不是嗎？