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餐飲老板需要想清楚：何為產(chǎn)品？
誰想透徹了，誰就開啟了新賽道。
1、何為產(chǎn)品？
一是數(shù)字化，一是新空間。未來，餐飲空間之美，將更藝術(shù)，更科學(xué)。
2、新場景就是新產(chǎn)品
當(dāng)下，餐飲經(jīng)營的產(chǎn)品，早已突破固有認知，已經(jīng)從主打菜系、爆品，回歸到消費需求上來了。
但是，這其中有一個關(guān)鍵步驟，就是要打破產(chǎn)品品類的瓶頸，需要先來改變空間場景。
也就是說，過去是用場景來表達產(chǎn)品主題的；下一步，將用場景來打破固定認知，擴展客群、擴展產(chǎn)品線。
食材配送餐飲業(yè)的融合餐廳，就是一個代表。簡約現(xiàn)代的裝修，看不出是什么菜系，卻裝進去了很多菜系的爆款產(chǎn)品。
未來，隨著餐飲業(yè)在場景升級、客群特點更明確之后，將會形成更加頻繁的跨界聯(lián)名。當(dāng)前跨界聯(lián)名不活躍，關(guān)鍵在于餐廳形象缺少藝術(shù)感。
商業(yè)有邏輯，成長有路徑。
蔬菜配送餐飲老板需要想清楚了。誰想透徹了，誰就開啟了新賽道，發(fā)現(xiàn)了新藍海。
聯(lián)系人：林生
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