食材配送與食材安全問題

食材配送的核心在于“鮮”字，所謂“食材以類聚，新鮮以群分”，之所以獨(dú)成一派，在于其特殊性，它挑戰(zhàn)的是食材領(lǐng)域的最高端，考驗(yàn)的是全產(chǎn)業(yè)鏈的整合能力，又對物流供應(yīng)鏈技術(shù)有極高要求，卻以用戶忠誠度與依賴度為生，在食品安全公信力集體缺失的當(dāng)下，任重而道遠(yuǎn)。
安全標(biāo)準(zhǔn)

1.食品相關(guān)產(chǎn)品的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。

2.食品添加劑的品種、使用范圍、用量。

3.專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求。

4.對于營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識、說明書的要求。

5.與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求。

6.食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程。

7.其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

8.食品中所有的添加劑必須詳細(xì)列出。

9.食品中禁止使用的非法添加的化學(xué)物質(zhì)。
安全檢驗(yàn)

AB SCIEX的"從農(nóng)田到餐桌" 食品檢測解決方案作為在食品和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域采用的食品安全檢測手段，覆蓋了從原材料和加工過程控制，到成品檢驗(yàn)及產(chǎn)品銷售的全過程。致力于

1.檢驗(yàn)食品和飲料的營養(yǎng)成分

2.應(yīng)對致癌物非法摻雜

3.篩查食品中不明污染物

4.達(dá)到或超過農(nóng)殘分析的新興監(jiān)管要求

5.幫助食品生產(chǎn)者或監(jiān)管者檢測衡量水平的
食材安全現(xiàn)狀

現(xiàn)階段我國大部分生鮮產(chǎn)品沒有形成冷鏈物流體系，我國大約只有15%左右的生鮮品從生產(chǎn)到銷售實(shí)現(xiàn)冷鏈，所以在物流過程中我國生鮮品的損耗巨大。目前國內(nèi)生鮮的經(jīng)營模式眾多，比較有代表性的是生鮮品農(nóng)戶生產(chǎn)生鮮品，再由收購商收購集中后轉(zhuǎn)手給批發(fā)商，批發(fā)商再多次轉(zhuǎn)手后到達(dá)農(nóng)貿(mào)市場或其它零售點(diǎn)銷售給消費(fèi)者，供應(yīng)鏈冗長，缺乏效率，冷藏設(shè)備落后，使得生鮮品的新鮮度和質(zhì)量受到一定影響。

因此，加強(qiáng)對生鮮及其加工食品檢測流程的管理和優(yōu)化，確保生鮮及其加工食品的安全意義重大。

總之：食品安全品保障是一項(xiàng)長期而艱巨工作，以真正保障消費(fèi)者飲食安全和身體健康。

食材安全無小事兒，廣東宏誠食品科技有限公司作為一家一站式食材配送服務(wù)平臺，從食材源頭嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，做到溯源安全。運(yùn)輸過程全程監(jiān)控，確保食材安全。宏誠以每份食材皆可溯源，安全食材，優(yōu)選宏誠，秉承不斷發(fā)展，服務(wù)大家，服務(wù)社會為信念。專注食材安全，我們更專業(yè)。